Das didaktische Angebot
Die sensorische Analyse und noch viel mehr.
Die Kenntnis des Produktes wird so zur Stärke
Kurse IIAC
Espresso Italiano Tasting
Der Kurs Espresso Italiano Tasting ist eine Einführung in die Welt und die Tradition des Espresso Italiano, man lernt ihn zu kosten und um die richtige Qualität zu erkennen. Die sensorische Analyse beruht auf der gesamten Produktionskette des Kaffees , um im Detail das Endergebnis des Espresso in der Tasse zu verstehen.
Die Theorie wechselt mit der praktischen Verkostung ab und endet mit einem Test für diejenigen , welche eine Bescheinigung zum Kaffeetester erhalten wollen.
Espresso Italiano Specialist
Der Kurs, um Espresso Italiano Specialist zu werden. Dieser Titel ist anerkannt in der Klassifizierung des Nationalinstitutes Espresso Italiano.
Mit der sensorischen Analyse werden die Varianten des Espressos und des Cappuccinos auf Grund verschiedener Einstellungen und unterschiedlichen Handhabungen der Maschinen und der Kaffeedosiermühle getestet.
Espresso Italiano Experience
Das Seminar Espresso Italiano Experience bietet eine Grundlage zur Verkostung des Espresso Italiano und ist allen Kaffeeliebhabern gewidmet.
Hierbei werden die Grundprinzipien der sensorischen Analyse des Getränkes erarbeitet, sowie die charakteristischen Merkmale des Espresso Italiano durch Kostproben herausgefunden.
Am Ende des Seminars wird von der IIAC ein Attest für die Teilnahme ausgestellt.
Unsere künftigen Kurse
